עלי פרץ: "כל אחד יכול לפתוח מקום, אבל לא כל אחד יכול להחזיק מקום פתוח"
הארץמאת רותם מימון
אחרי ארבע שנים בפורט סעיד אצל אייל שני ועבודה במסעדות שף, עלי פרץ עובר לשיפודים, מפסיק לקדש את הקריסה הפיזית ומסביר למה המסעדנות המקומית פוחדת לקחת סיכונים
לכתבה המלאה ב-הארץ
